Αν αποθηκεύετε τα αλλαντικά σας (γαλοπούλα, ζαμπόν, σαλάμι κλπ.) σε τάπερ; Τότε μην ξεχνάτε να το κλείνετε καλά. Διαφορετικά θα χάσουν τη φρεσκάδα τους και θα γίνουν σκληρά, κυρίως στις άκρες. Πριν προχωρήσετε αποφασισμένοι προς τον κάδο σκουπιδιών για να «απαλλαγείτε» από τα ξεραμένα πλέον αλλαντικά, ακολουθήστε την πρότασή μας.
Συμβουλή: Για να μαλακώσουν τα αλλαντικά, βγάλτε τα από το ψυγείο και αφήστε τα για λίγα λεπτά σε ένα μπολ με δροσερό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα και, αφού τα κλείσετε σε αεροστεγές μπολ, αποθηκεύστε τα και πάλι στο ψυγείο.
Γιατί συμβαίνει αυτό: Tα αλλαντικά έχουν ποσοστό υγρασίας γύρω στο 40-45%. Aπό τη στιγμή, λοιπόν, που έρθουν σε άμεση επαφή με τον κρύο αέρα του ψυγείου, επειδή δεν σκεπάστηκαν καλά, στεγνώνουν. Tο νερό τα επαναφέρει όσο γίνεται στην αρχική τους κατάσταση.
Ομάδα neadiatrofis.gr
