Υλικά
500 γρ. τραχανά ξινό
200 γρ. μύδια
8-9 γαρίδες (μέτριο μέγεθος)
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
καθαρίζετε καλά και πλένετε τα μύδια. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ανακατεύετε για 2 λεπτά και προσθέτετε τα μύδια και τις γαρίδες. Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστούν τα υγρά προσθέτετε το χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Τα μαγειρεύετε για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε στα θαλασσινά, τον τραχανά και ½ ποτήρι νερό και ανακατεύετε. Μαγειρεύετε για 10 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να χυλώσει και αποσύρετε από τη φωτιά.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
