Το τέλειο γεύμα για τη δίαιτα και την καλή σας υγεία. Πολύ χαμηλό σε θερμίδες και χορταστικό.
Υλικά
2 μαλακές τορτίγιες
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
2 μέτρια μανιτάρια
1 μέτριο κολοκύθι
1 πιπεριά πράσινη
Ντομάτα (1 ντομάτα)
Ελάχιστο λάδι (1 κ. σούπας)
Λίγο λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι αλείβετε με το πινέλο λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε το κολοκύθι κομμένο σε λεπτές φέτες, την πιπεριά και τα μανιτάρια επίσης κομμένη σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Προσθέτετε λίγο αλάτι. Σβήνετε με ½ ποτήρι λευκό κρασί. Απλώνεται τις τορτίγιες και ρίχνετε μέσα τα λαχανικά και την ωμή ντομάτα κομμένη σε κυβάκια. Πασπαλίζετε με το δυόσμο και προσθέτετε 2-3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι σε κάθε μία. Τυλίγετε καλά προτού σερβίρετε.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
