Πως θα σας ακουγόταν αν σας έλεγαν ότι το ψάρι εκτός από τα γνωστά του οφέλη για την καρδιά μας, είναι το κατάλληλο γεύμα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης;
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ιδιαίτερα θετική συσχέτιση μίας διατροφής πλούσιας σε ψάρι, λαχανικά και ελαιόλαδο με τους δείκτες οστικής πυκνότητας.
Η συσχέτιση των ψαριών αποδόθηκε κατά κύριο λόγο στα ιχθυέλαια που περιέχουν και φαίνεται να συμμετέχουν στον μεταβολισμό των οστών.
Σε κάθε περίπτωση όμως γνωρίζουμε ότι η τακτική ύπαρξη ψαριού στο εβδομαδιαίο οικογενειακό διαιτολόγιο δεν μπορεί παρά να είναι υγιεινή. Προσφέρει υγιεινά και απαραίτητα λιπαρά, δεν αποδίδει κορεσμένα ανθυγιεινά λιπαρά και δίνει πολύ καλής ποιότητας πρωτεΐνη.
Να δούμε όμως και τα σημεία που πρέπει να προσέχουμε.
Μην τηγανίζετε το ψάρι.
Αποφύγετε τα μεγάλα ψάρια.
Σύμφωνα με μετρήσεις, τα μεγάλα ψάρια, είναι περισσότερο επιβαρυμένα σε βαρέα μέταλλα και για αυτό δεν τα συστήνουμε σε παιδιά και εγκύους.
Προτιμήστε τα μικρά ψάρια, ακόμη και κατεψυγμένα, ως πιο φθηνές αλλά εξίσου θρεπτικές επιλογές.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
