Το πρωινό αποτελεί ίσως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.
Σύμφωνα με επιστήμονες του Εργαστηρίου Διατροφής και Φυσιολογίας της Άσκησης των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη βοηθάει σημαντικά να ελέγξουμε την όρεξή μας και να αποφύγουμε τα λιπαρά τσιμπολογήματα του απογεύματος.
Οι ερευνητές διερεύνησαν για πρώτη φορά την επίδραση της κατανάλωσης πρωινού γεύματος στην όρεξη κατά τη διάρκεια της ημέρας και το απόγευμα, σε άτομα που συστηματικά απέφευγαν το πρωινό.
Ανάμεσα στα άτομα που συμμετείχαν στην έρευνα εκείνα που έφαγαν πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη με αυγά και άπαχο ζαμπόν αισθάνονταν μεγαλύτερο κορεσμό και πληρότητα κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας, σε σχέση με άλλα που έφαγαν πρωινό με λιγότερη πρωτεΐνη (γάλα με δημητριακά).
Επίσης σε αυτά τα άτομα βρέθηκε χαμηλότερη εγκεφαλική δραστηριότητα σχετιζόμενη με εξάρσεις πείνας και φαγητού.
Η έρευνα αυτή έρχεται να πιστοποιήσει την αξία της κατανάλωσης πρωινού γεύματος, ίσως με λίγη περισσότερη πρωτεΐνη από τρόφιμα όπως το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, το αυγό, το άπαχο ζαμπόν κ.α., ιδιαιτέρως για άτομα που ακολουθούν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
