Υλικά
100γρ. γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες
1 γαλλική σαλάτα
Λίγη ρόκα
½ φλιτζάνι καλαμπόκι
1 μικρό αγγουράκι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
Λίγο μπαλσάμικο
λίγο άνηθο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τις γαρίδες, τις στραγγίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν καλά. Πλένετε τη ρόκα και τις σαλάτες και τα κόβετε με το χέρι. Προσθέτετε το καλαμπόκι και τα αγγουράκια σε κυβάκια μαζί το φλούδι. Αναμιγνύετε τα λαχανικά με τις γαρίδες σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Στη συνέχεια, ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ χτυπώντας σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μπαλσάμικο, τον άνηθο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε τη σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
