Υλικά
1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά
8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι τσαγιού ξίδι
3 σκελίδες σκόρδο
2-3 φύλλα δάφνης
2 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
2 φλιτζάνια ντομάτες πολτοποιημένες
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα τις σουπιές με όλα τα υλικά μαζί εκτός από το βασιλικό. Ρίχνουμε το ανάλογο αλάτι και πιπέρι και το νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με ελάχιστη σάλτσα και προσθέτουμε το βασιλικό. Ανακατεύουμε 1-2 φορές να απελευθερωθούν τα αρώματα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
