Μια πολύ υγιεινή και πλήρης σαλάτα. Πλούσια σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C και πολλά αντιοξειδωτικά.
Υλικά
1 ½ φλιτζάνι φουντίτσες μπρόκολο
1 ½ φλιτζάνι φουντίτσες κουνουπίδι
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Εκτέλεση
Βράζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και τις σταφίδες και από πάνω περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το ξύδι και το αλάτι, τα οποία προηγουμένως έχουμε χτυπήσει σε ένα σέικερ για να αναμιχθούν.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
