Το πρωινό γεύμα αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά γεύματα της ημέρας. Παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για να μπορέσει να λειτουργήσει ο οργανισμός μετά από μια περίοδο απουσίας τροφής κατά τις ώρες του ύπνου, ενώ παράλληλα προμηθεύει μια σειρά από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Δυστυχώς στοιχεία επιστημονικών ερευνών δείχνουν ότι ένα σημαντικό ποσοστό του πληθυσμού φεύγει το πρωί από το σπίτι χωρίς πρωινό. Το γεγονός αυτό μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες, τόσο βραχυπρόθεσμες όσο και μακροπρόθεσμες, όπως μειωμένη σωματική και πνευματική απόδοση, εύκολη κόπωση, αδυναμία.
Παράλληλα, η έλλειψη πρωινού σχετίζεται με αυξημένη κατανάλωση μη υγιεινών σνακ και υψηλή θερμιδική πρόσληψη κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας και κατ’ επέκταση, με αυξημένο κίνδυνο για αυξημένο σωματικό βάρος. Είναι λοιπόν σημαντικό να φεύγουμε πάντα από το σπίτι έχοντας καταναλώσει ένα σωστό και ισορροπημένο πρωινό γεύμα. Αυτό θα πρέπει σχεδιαγραμματικά να περιλαμβάνει :
Μία πηγή πρωτεΐνης, ιδανικά και ασβεστίου (όπως το γάλα και το γιαούρτι,)
+
Μία πηγή υδατανθράκων (όπως τα δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως)
+
Μια πηγή καλών λιπαρών (όπως οι ξηροί καρποί, το αβοκάντο)
Όπως αναφέρθηκε μια πολύ σημαντική κατηγορία τροφίμων για το πρωινό μας είναι τα δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως, με έμφαση σε αυτά που περιέχουν σιτάρι και βρώμη ολικής αλέσεως. Εντάσσοντας τα ως μια επιλογή στο πρωινό μας προμηθεύουμε τον οργανισμό μας με υδατάνθρακες για ενέργεια, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες συμπλέγματος Β που είναι το μεταβολικό κλειδί για να έχουμε ενέργεια στο σώμα. Επίσης είναι σημαντικό τα δημητριακά που θα επιλέξουμε να είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αυτό θα το διαπιστώσουμε διαβάζοντας την ετικέτα διατροφικής επισήμανσης, όπου καλό θα είναι τα δημητριακά να έχουν κάτω από 10 γραμμάρια λιπαρών στα 100 γρ. προϊόντος. Ας δούμε λοιπόν στην πράξη κάποιες εύκολες, γευστικές και υγιεινές επιλογές πρωινού γεύματος που πληρούν τους παραπάνω κανόνες :
- Γάλα με δημητριακά πρωινού ολικής με σιτάρι και βρώμη ολικής αλέσεως
- Γιαούρτι με δημητριακά πρωινού ολικής με σιτάρι και βρώμη ολικής αλέσεως , κομμάτια φρέσκου φρούτο (π.χ. μπανάνα), 1 κ.γλ. μέλι και λίγους ξηρούς καρπούς
- Για τους πιο … βιαστικούς στο αυτοκίνητο ή στο γραφείο μόλις φτάσετε ένα σακουλάκι δημητριακά πρωινού ολικής με σιτάρι και βρώμη ολικής αλέσεως με σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Smoothie με 1 μπανάνα, 1 αχλάδι, χυμό από 1 πορτοκάλι, 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, 1 κ.γλ. μέλι, 1 κουτ. σούπας λιναρόσπορο.
Ξεκινήστε λοιπόν την ημέρα σας με το κατάλληλο πρωινό. Δημιουργείστε έτσι τις προϋποθέσεις για μια ημέρα με πολλή ενέργεια, θετική διάθεση και απόδοση στο maximum.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
