Tο πρωινό αποτελεί ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Αποτελεί την πρώτη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, μετά την πολύωρη «νηστεία» που συνεπάγεται ο ύπνος, ενώ παράλληλα μας παρέχει μια σειρά από
σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο και πολλά άλλα. Είναι λοιπόν σημαντικό να υπάρχει σε καθημερινή βάση στο διατροφικό μας πλάνο. Δυστυχώς στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων το παραλείπει συστηματικά. Εκτός βέβαια από την αναγκαιότητα της ύπαρξης πρωινού, σημαντική είναι και η ποιότητα αυτού.
Τι πρέπει λοιπόν να περιέχει ένα πρωινό για να είναι πλήρες, ισορροπημένο και να μας δίνει ενέργεια, τόνωση και ευεξία ;
– Τουλάχιστον μία μερίδα γαλακτοκομικού, όπως γάλα, τυρί ή γιαούρτι.
– Υδατάνθρακες υπό μορφή δημητριακών πρωινού και προϊόντων δημητριακών όπως το ψωμί.
– Πηγές φυσικών σακχάρων όπως το μέλι και η μαρμελάδα.
– Κάποια πηγή πρωτεΐνης όπως τα γαλακτοκομικά, το αυγό, η γαλοπούλα
– Τουλάχιστον μια μερίδα φρούτων, υπό μορφή φρέσκου φρούτου ή φυσικού χυμού.
– Ελληνικό καφέ. Ο καφές αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές πηγές καφεΐνης στη διατροφή μας.
Ένας ελληνικός καφές σε φλιτζάνι μπορεί να μας δώσει μέχρι και 75 mg καφεΐνης, ποσότητα που σύμφωνα με τους ειδικούς της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων, ενισχύει την ικανότητα εγρήγορσης και προσοχής. Η καφεΐνη, έχει ενισχυτική δράση για τη λειτουργία του εγκεφάλου μας. Ανεβάζει τα ποσοστά σημαντικών ουσιών στο κεντρικό νευρικό σύστημα, των λεγόμενων νευροδιαβιβαστών, που λειτουργούν ως φορείς εγκεφαλικών σημάτων. Οι σημαντικότεροι από αυτούς είναι η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
