Για πολλούς Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες δεν γίνονται. Πολλοί είναι ωστόσο αυτοί που διερωτώνται τι από τα δύο να προτιμήσουν.
Ας κάνουμε λοιπόν ένα crash test μελομακάρονου με κουραμπιέ.
Στο δίλημμα Μελομακάρονο ή Κουραμπιές πρέπει να λάβουμε υπόψη μας δύο πράγματα.Το πρώτο είναι η θερμιδική αξία των δύο γλυκισμάτων, δηλ. πόσες θερμίδες θα καταναλώσουμε τρώγοντας ένα από τα δύο, ή αν ένα από τα δύο θεωρείται πιο «light». Οι περισσότερες πηγές δίνουν λίγες παραπάνω θερμίδες για τον κουραμπιέ. Αυτό όμως δεν πρέπει να θεωρηθεί απόλυτο νούμερο, γιατί σημαντικό ρόλο στο ποσό των θερμίδων παίζει και η συνταγή με την οποία είναι παρασκευασμένα.
Το δεύτερο γεγονός που πρέπει να λάβουμε υπόψη μας είναι η θρεπτική τους αξία. Αυτή με την σειρά της εξαρτάται από τα υλικά που απαρτίζουν την συνταγή. Με βάση αυτό, λοιπόν, φαίνεται καθαρά η υπεροχή του μελομακάρονου έναντι του κουραμπιέ. Και αυτό γιατί τα βασικά υλικά του πρώτου είναι το μέλι, τα καρύδια και το ελαιόλαδο σε αντίθεση με το βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη του δεύτερου.
Συμπερασματικά λοιπόν, μπορούμε να πούμε πως τα μελομακάρονα θεωρούνται πιο υγιεινή επιλογή, ωστόσο ξαναλέμε ότι θερμιδικά δεν διαφέρουν σημαντικά, αν και στην ίδια ποσότητα το μελομακάρονο φαίνεται να έχει ελαφρώς λιγότερες θερμίδες.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
