Υλικά
1 φλ. πένες
200 γρ φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
4 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
100 γρ. τυρί τύπου cottage
1 ποτήρι λευκό κρασί
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πένες για 8 λεπτά. Τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε μία σαλατιέρα να κρυώσουν. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε αλατοπίπερο. Το ρίχνουμε στις πένες και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε το τυρί τύπου cottage, τα ντοματίνια και την πιπεριά και ανακατεύουμε.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
