Πολύ συχνά ακούμε τους επιστήμονες στο χώρο της υγείας και τους διαιτολόγους να αναφέρονται στον όρο τροφογενής θερμογένεση.Τι σημαίνει όμως ο συγκεκριμένος όρος;
Η τροφογενής θερμογένεση ή θερμογένεση λόγω τροφής αναφέρεται στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού και στην παραγωγή θερμότητας που πραγματοποιείται κατά την πρόσληψη της τροφής.
Ουσιαστικά, πρόκειται για την ενέργεια που απαιτείται για τη πέψη, την απορρόφηση και την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών.
Η τροφογενής θερμογένεση φτάνει στο μέγιστο επίπεδο περίπου μια ώρα μετά την πρόσληψη τροφής και αποτελεί περίπου 10% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης.
Οι παράγοντες που επιδρούν στην τροφογενή θερμογένεση είναι το μέγεθος του γεύματος, η συχνότητα των γευμάτων, η σύσταση του γεύματος, η ηλικία και το φύλο.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
