Για τα μανιτάρια που περίσσεψαν υπάρχει ένα κόλπο που θα τα διατηρήσει φρέσκα!
Όταν αγοράζετε μανιτάρια περισσότερα από όσα χρειάζεστε, αυτά δυστυχώς αποκτούν μαύρα στίγματα.
Για να αποφύγετε να τα πετάξετε απλά, αποθηκεύστε τα σε μια χάρτινη σακούλα στο ψυγείο. Με τον καιρό θα συρρικνωθούν και θα στεγνώσουν. Αυτό είναι το κλειδί. Αφήστε τα να στεγνώσουν! Όταν στεγνώσουν και ζαρώσουν, βάλτε τα σε μια σακούλα με φερμουάρ και φυλάξτε τα.
Αργότερα όταν τα χρειαστείτε, μουλιάστε τα σε λίγο χλιαρό νερό και βουαλά! Είναι πεντανόστιμα και έτοιμα για την επόμενη συνταγή! Μπορείτε να αγοράσετε αφυδατωμένα μανιτάρια στην αγορά αλλά σε πολύ μεγάλη τιμή, αλλά το να φτιάξετε μόνοι σας είναι φθηνότερα!
