Ένα πλήρες και διαιτητικό πιάτο, που δεν χρειάζεται καθόλου μαγείρεμα. Ξεχωρίζει για τα καλά του λιπαρά, την υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες, καθώς επίσης και για το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες (ως γεύμα)
Υλικά
2 φλιτζάνια λάχανο τριμμένο
1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
1 φλιτζάνι μαρούλι ή γαλλική σαλάτα ψιλοκομμένη
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
2 φιλέτα καπνιστή πέστροφα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Χυμό από ½ λεμόνι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ για σαλάτα.
Κόβουμε τα φιλέτα της πέστροφας σε μπουκιές και τα προσθέτουμε στα λαχανικά.
Ανακατεύουμε μαζί το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, και το χυμό λεμόνι και τα προσθέτουμε και αυτά στη σαλάτα.
Τρίβουμε πιπέρι και αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
