Υλικά
200 γρ. ρεβίθια βρασμένα
½ φλιτζάνι ταχίνι
1 κουτ. σούπας κύμινο
Χυμός 2 λεμονιών και ξύσμα από 1 λεμόνι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Πάπρικα
Αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε τα ρεβίθια στο μπλέντερ με 2 κουτ. σούπας νερό και τα πολτοποιήτε. Προσθέτετε το ταχίνι, το χυμό και το ξύσμα από λεμόνι, το αλάτι, το κύμινο, το ελαιόλαδο και ξαναχτυπάτε για λίγο μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Αν είναι πολύ πηχτό μπορείτε να το αραιώσετε με λίγο νερό. Στο σερβίρισμα πασπαλίζετε με πάπρικα.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
