Στην καθημερινή μας ζωή, η υγεία και η ασφάλεια είναι προτεραιότητες, και αυτό αντικατοπτρίζεται και στις συνήθειές μας στην κουζίνα. Το πλύσιμο των τροφίμων πριν την κατανάλωση φαίνεται ως αναγκαίο βήμα για πολλούς, ωστόσο υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που δεν απαιτούν αυτή τη διαδικασία και μπορεί, μάλιστα, να είναι καλύτερα να αποφύγουμε το πλύσιμο.
Πρώτα από όλα, ας μιλήσουμε για το κοτόπουλο. Ενδεχομένως να φαίνεται λογικό να πλύνουμε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα, ωστόσο, ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτό μπορεί να μεταδώσει βακτήρια όπως η σαλμονέλα. Το καλύτερο είναι να το μαγειρεύουμε απευθείας μέχρι να φτάσει η σωστή θερμοκρασία.
Επόμενο τρόφιμο είναι τα αυγά. Τα αυγά έχουν φυσική προστατευτική επικάλυψη που μπορεί να καταστραφεί αν τα πλύνουμε. Η επικάλυψη αυτή είναι σημαντική για την αποτροπή βακτηρίων να εισβάλουν στο εσωτερικό του.
Τέλος, οι σαλάτες τροποποιημένης διάρκειας οι οποίες είναι συνήθως προπλυμένες και έτοιμες για κατανάλωση δεν απαιτούν επιπλέον πλύσιμο. Το να τις πλύνουμε ξανά μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα επιμόλυνσης.
Η συνειδητή κατανόηση του ποια τρόφιμα χρειάζονται ή δεν χρειάζονται πλύσιμο μπορεί να μας εξοικονομήσει χρόνο και να βελτιώσει την ασφάλεια στην κουζίνα μας.
