Οι αγκινάρες αποτελούν τρόφιμα που ταιριάζουν στην παράδοσή μας. Είτε με αρακά είτε αλά πολίτα είτε απλά με λαδάκι ως σαλάτα, συνηθίζονται από πολλές ελληνίδες νοικοκυρές.
Η ιστορία αναφέρει ότι η αγκινάρα πριν κάπου 6 αιώνες, εθεωρείτο ως ένα από τα πλέον αποτελεσματικά αφροδισιακά προϊόντα, όπου ισχυροποιούσε και βελτίωνε την σεξουαλική επίδοση.
Σήμερα βέβαια, δεν υπάρχουν ενδείξεις για την ιδιότητα αυτή, αλλά όμως υπάρχουν αδιάσειστες επιστημονικές αποδείξεις, ότι το προϊόν αυτό της φύσης περιέχει ορισμένα πολύτιμα για την υγεία συστατικά.
Έχει την αποκλειστικότητα στην παροχή σιλυμαρίνης, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που συμβάλλει στην αντιμετώπιση των ελευθέρων ριζών. Παράλληλα αποδίδει λιγοστές θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες.
Η χρήση της συστήνεται σε άτομα με ηπατικές ή γαστρεντερικές διαταραχές, αφού περιέχει συστατικά που εξυπηρετούν την αποτοξίνωση του ήπατος και την καλύτερη πέψη.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
