Το φυλλικό οξύ αποτελεί μια από τις βασικότερες βιταμίνες στον οργανισμό μας, καθώς η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε μακροκυτταρική αναιμία.
Ένας μέσος υγιής άνθρωπος θα πρέπει να λαμβάνει καθημερινά περίπου 400μg φυλλικού οξέος, ενώ οι ανάγκες αυτές αυξάνονται κατά την εγκυμοσύνη στα 600μg ημερησίως.
Το φυλλικό οξύ βρίσκεται σε πληθώρα τροφίμων και δεν είναι δύσκολο να το λάβουμε αν φροντίσουμε καθημερινά να καταναλώνουμε ικανή ποσότητα από τα τρόφιμα αυτά.
Μερικές από τις πιο καλές πηγές φυλλικού οξέος είναι το συκώτι από το κοτόπουλο (τα 90γρ παρέχουν 654 μg φυλλικού οξέος), το συκώτι από το χοιρινό (139 μg φυλλικού οξέος σε 90γρ τροφίμου), τα μαυρομάτικα φασόλια (128 μg φυλλικού οξέος σε ½ φλιτζάνι τροφίμου), ο χυμός πορτοκαλιού (136 μg φυλλικού οξέος σε 1 φλιτζάνι χυμό), η σόγια (122 μg φυλλικού οξέος σε ½ φλιτζάνι τροφίμου) και το σπανάκι (108 μg φυλλικού οξέος σε ½ φλιτζάνι τροφίμου).
Επίσης, φυλλικό οξύ, σε σαφέστατα μικρότερες ποσότητες όμως, μπορούμε να βρούμε στο μπρόκολο, στα λαχανάκια Βρυξελλών, στο πορτοκάλι, στη γλυκοπατάτα και στο γιαούρτι.
Από την Πόπη Καράτζη, επιστημονική συνεργάτη neadiatrofis.gr
